把能用到的调料快速想好，确定是厨房里有的，接下来才是开始一盘回锅肉的制作。

锅里打来清水，还是凉水时就将五花肉直接下锅，在放入葱姜蒜，花椒以及干辣椒跟八角，煮开后在撇沫，在盖上盖子关小火煮至全熟。

李小白越来越觉得，他就像是在带学徒，跟十万个为什么似的，每做一步都会有人问为什么，以前只有蒋进，此刻多了好多人。

当然，李小白也很乐意稍作分享，解释与之，即便是要偷学，那眼下就得有一个问题要考虑，调料。

所以李小白根本不用担心他们会像姜穆那样，一比一的复制粘贴过去。

在来，也不能把所有人都想得那么坏，满福楼这几位客人也没那么小人，剩下的就是廖老头，虽说这老头人是欠了点，但做人基本的原则还是有的。

甘浩见五花肉直接放入凉水里开火，好奇问道：“这调料都已经放好就绪，这就是回锅肉？等煮熟就可？然后这做的是一道汤菜？”

当然，还没等李小白开口说，蒋进则直接把话接了过去：“当然不是，以我对他的了解，这应该是在去除猪肉身上的土腥味，接下来才是正儿八经的做菜。”

蒋进说完，还带着一丝骄傲的表情，他成日不是在做菜就是看李小白做菜，已经开始了解李小白套路了。

李小白应该祷告上苍，千万不能被别人策反，否则在未来，蒋进是李小白唯一能放在眼里的对手。

不过现在想这些没什么用。

在等待锅里五花肉开锅时，李小白在准备别的食材，蒋进就像是个解说，头头是道的跟后面的人说着，还说得津津有味。

水开锅，把上面的沫子撇掉，小火又煮了差不多二十分钟左右，这些调料的味道一直很香气扑鼻，伴随着肉味一起窜出来。

打开锅盖，用筷子扎一下肉，如果没有血水出来，证明已经是全熟了。

关火后，李小白也没急着把它拿出来，而是泡菜汤汁里，让肉吸吸味。

甘浩一旁说道：“难怪吃不出土腥味，就是事先都用这些调料煮过了，当然也就没有味了，这一招是偷学会了，回去便说与家中小厮听，让家里做饭的厨子也