第六十七章 时间,最好的掌勺人(2 / 5)

舌尖上的江湖 废狗君 1837 字 5个月前

魂饭了吗?”

“……”柳随风掩面。

“不是啊!什么叫放臭了就变成黯然销魂饭!那是要发酵,是发酵好不好!”

“发酵?那不就是就把它放臭吗?难道有什么不同吗?”唐婉儿捂着脑袋,眼睛里带着几分泪光,似乎真的一副完全不懂的模样。

“当然不同了好不好。”柳随风也对这个五谷不分,连发酵都不懂是什么的高贵公主有些无奈了。

“发酵,那是通过将食物放入某些特定的环境中,让时间与微生物操刀,使得食物发生质得变化的过程,这样说,你懂不懂?”

“发酵?那是通过将食物放入某些特定的环境中……”半懂不懂的唐婉儿也自言自语一字一句的重复着柳随风所说的话。

重复了一遍,又楞了一下,好像才明白过来。

但还是一副担心的模样,“啊,那不就还是把食物放臭了吗?还有微生物,不会吃坏肚子吗?”

“……”柳随风只觉得唐婉儿的纸上已经无敌,已经完全无法同台竞技。

但还是抱着最后一点希望看向了大约已经是没救了的唐婉儿,“那我这么说吧,金华火腿你吃过吗?”

唐婉儿点点头。

“臭豆腐你吃过吗?”

唐婉儿点点头。

“酒你喝过吗?”

唐婉儿点点头。

“思密达泡菜你吃过吗?”

唐婉儿点点头。

“酱油、醋、馒头,这些你应该都吃过吧?”

“对啊,吃过又怎么了?”唐婉儿问道。

“我只想和你说,这些都是发酵的产物,又或是因为时间与微生物而产生了独特的风味,又或是改变的食物的外形,甚至是将酒一样,直接把米转化成了截然不同的另一种形态。

所以,你就不要再问能不能吃,会不会在吃坏肚子了这种问题了。

成功发酵过后的食品,不仅能