腐，怎么会鼓起来，撑破后会不会更臭？”

李小白摇头应道：“当然不会，这样的，外面烤制焦脆，实则豆腐里确实软糯无比，在蘸着我特制的辣椒面，味道好得不能够。”

壮壮瞪大眼睛一脸佩服。

旁边的甘浩，本是在跟老头和方漠聊天的，听见壮壮惊呼后，迅速把头转过来。

此时此刻，先前说的已经不重要了，赶紧搬着小胡凳凑了过来。

“嘿嘿嘿，我也来看看，到底这嗖掉的豆腐烤出来是个什么样！”

甘浩边说边笑起来。

臭豆腐在铁网上逐渐变成金黄，用公筷轻轻敲敲，会感觉外壳已经焦脆，如果在烤下去就糊了。

李小白把烤熟的臭豆腐拿到铁网边上，边上炭火烤不到，但又有余温，不会让臭豆腐凉掉。

甘浩好奇问道：“拿到边上，这是已经熟了？”

李小白点头道：“嗯，虽说边上有余温不会让它凉掉，但一直用余温这么烤着，很快也会干掉。目前豆腐里是嫩的，若是干了，那口感就大打折扣，味道也是天壤之别。”

说着，李小白自己动手，从刚才拿出来的大碗五香辣椒粉里舀了一勺子出来，又夹起一块臭豆腐到碟子里，轻轻蘸了两下。

旁边的壮壮早已等不及了，一筷子夹起豆腐吃进嘴里，

‘嘶..烫，烫死了！’

壮壮吃得太快，烤得滚烫的豆腐入口，那可烫得不轻。

蒋进也学着李小白的动作，舀一勺子五香辣椒面到碟子里。

李小白夹起臭豆腐准备开吃了，虽说烫，可这种明知道烫，还要义无反顾的吃下去，又小心翼翼不被烫到的心，正是吃烤臭豆腐的精髓所在。

轻咬了蘸着五香辣椒粉的那头豆腐，是个味道错不了了，外面焦脆，而豆腐里面却因为高温加热后，又因为是发酵过的关系，变得稀软。

然后又是裹着五香辣椒面，这滋味，不仅仅是怀旧，是好吃至极。

蒋进吃了一口后惊叹道：“天啊，都是臭豆腐，都是同样的臭味，这烤出来的臭豆腐竟然跟油炸的口感完全不一样，还有特制的这款蘸料，入口后整个味蕾是辣椒粉的香气，又带着辣椒的辛辣味，感觉整个舌头都在跳舞