还是没忍住回头问道：“你打算怎么处理？我先去把剩下的鱼都弄好，需要帮忙就叫我一声。对了，跟你说下，那事儿进展得很顺利，都已经说好了，放心吧！”

李小白点道：“知道了，那就用这些鱼做鱼丸汤吧。”

“鱼丸汤？？？”蒋进又露出一副惊讶的表情。

李小白在重复一遍：“对，鱼丸汤。”

这是他刚才突然想到的，鱼丸汤，顾名思义，主材料是鱼肉做的肉丸煮制而成的烫，其味道会因为所用的鱼肉种类不同，从而味道也有所不同。

新鲜鱼肉做的鱼丸，不仅能保持鱼肉本身的营养价值，更重要的，鱼丸还带有鱼肉所没有的韧性跟爽口。

把这些鱼做成鱼丸汤，这是最适合不过了。

蒋进虽然很想看李小白示范新菜品，可眼下还有鱼要处理，只能带着遗憾，依依不舍的回到院中。

说做就要立马做！

李小白把鱼肉片下后，在将其剁碎，加入鸡蛋清，盐，跟胡椒粉，最后还滴入两滴橄榄油。

把鱼肉泥搅拌均匀，在将生姜切丝，倒入烧滚的开水，冲泡成姜丝水，放在一边凉了备用。

在让姜水放凉的过程中，李小白继续煎鱼，哪怕一秒钟的时间都不浪费。等鱼煎好，在小伙炖的这十来分钟内，姜水也差不多凉了。

这时又转身，把姜水慢慢兑入到鱼肉泥中，边到边朝着一个方向，顺时针搅拌。

鱼肉不似猪肉，它并不怎么吸水，所以姜水要慢慢加，慢慢搅拌。蒋进每次进来送鱼，都会头瞄一眼李小白，想要看看做到哪一步了。

但也只是瞧见他把鱼肉剁成泥在搅拌，并不知道他接下来要做什么。

李小白把鱼泥搅拌好后，又迅速转身，把火调大，将红烧鱼收汁，然后开始装盘。

正好壮壮进来，把鱼都端走，下一轮的重复又开始继续。

只是这次李小白还要在多开一个火，要开始煮鱼肉丸。

在锅里加入水，在加上调料的姜丝，等水开锅后，李小白准备把鱼丸入锅。

蒋进从来不会漏掉李小白每一次做菜，这次也不例外。

不知从什么时候，突然在李小白身后说道：“是要把剁碎的鱼肉直接入锅煮？