指着旁边那道红烧鱼道：“清蒸是清鲜，那这红烧呢，当真是把鱼放在火上烧？看这道菜的色泽鲜美，不像是用火烧的啊！”

说到这里，旁边的食客们也都不约而同的点头，希望李小白能给出个合理答案来。

李小白清清嗓子说道：“红烧并不是真把鱼放在火上烧，却跟《齐民要术-蒸缹》记载里的有异曲同工之处；一行肉，一行擘葱、浑豉、白盐、姜、椒。如是次第布讫，下水缹之，肉作琥珀色乃止。”

“噢，原来如此，此为红烧！”方漠点头应道。

在座食客，不管是否听明白，或者是《齐民要术》里是否有这句话，总之是从李小白口中说出了，而且说得头头是道，很难让人不信。

接下来，方漠注意的是桌上的那盘凉菜，见后拿筷子夹起一个爪子闻闻，随后轻皱眉道：“这是？？？醋味这般呛鼻，就是那道凉菜？”

李小白点头应道：“正是，这盘名叫‘醋泡凤爪’，是选用鸡的脚爪，特殊处理洗净后，将其泡入醋坛中，只要泡上一天一夜便可食用。”

‘哗’

一众食客惊讶起来，包括方漠在内，筷子一松，鸡爪爪掉到盘中，表情有些僵硬道：“鸡脚？？？满福楼的食物当真与寻常人家不同，先前以为酱油泡大蒜，已是我的底线，可没想到，这鸡脚...这鸡脚...”

方漠没说下去，看看邻桌的食客，想必周围的人跟他想法也是一样的。鸡脚，会让人不禁联想到猪肉的猪脚！一道菜价格不菲，用到的食材却令人匪夷所思，让在座食客心里久久不能安好。

把醋泡鸡爪放在一边，方漠跟朋友跟多是在意两盘鱼，于是先用筷子夹了小块清蒸鱼，毕竟这道菜，目前跟风月楼明面暗地里都在争，大家心知肚明，看看到底谁家的更好吃。

白嫩鱼肉被夹起，方漠闻闻，似乎没有太多的调料，就只闻到淡淡的葱姜味，在来就是鱼肉本身的那股鲜香。

一口吃进嘴里，细细咀嚼着，咽下后方漠又夹起一块吃起来，看得旁边人直流口水。

“好鲜美，鱼肉鲜嫩，除了鱼身上的葱姜蒜，这道清蒸鱼，在没有过多繁琐的调料点缀，居然也