在姜穆看来，李小白此举是再好不过，虽然很不愿意承认自家酒楼厨艺技不如人，但人都是要学会变通的。

姜穆觉得，只要能学到李小白的手艺，在将他赶出长安城，这是最好的结局。

李小白这么做自然有他自己的打算，只是没提前知会队友罢了，让一群人以为是他在发酒疯，这就有些尴尬。

看着风月楼厨子抬过来的盆子里，两条鲈鱼在里面活蹦乱跳的游来游去。

李小白转转脖子道：“鲈鱼的做法有很多种，但我更偏爱清蒸，别看这道菜不复杂，想要做好一道完美的清蒸鲈鱼，可不是动动嘴皮子这么简单，这非常需要有一定技巧，而在清蒸过程中，每个步紧紧相扣，缺一不可，但这其中也有最为关键的一步，成败在此一举。”

“清蒸鲈鱼？？？这鱼多半都是用来切鲙，蒸煮的还是少，毕竟味道也有些不尽人意，怎么会有人舍得放着鲜美的鱼脍不做，去做什么蒸煮鱼。”厨子说着。

另一名风月楼的厨子则是不大赞同他的看法，并摇头应道：“但李老板却说在制作工程中，有一道重中之重的环节，成败在此一举，兴许就是这个环节，直接影响了鱼的口感。”

“不论他怎么做，那也不可能比新鲜切脍来得更为鲜美，蒸煮过后，原有的鱼鲜都没了，何谈鲜美？”厨子反驳着。

听到此处，李小白觉得，当下人们对生鱼片的热爱程度，还真是根深蒂固。

李小白本来是不打算反驳的，但还是没忍住，于是笑道：“鱼脍的鲜，跟清蒸的鲜，这完全是两个不同的概念，不一定非得是鲜活脍出来的才称得上鲜美。”

刚才赞同李小白的厨子急忙点头应道：“如此说来，那就在于最关键的这一步，到底是怎样的步骤？”

李小白笑道：“每一步都很关键，缺一不可...”

厨子被这话给说愣住了，另一个厨子不忘在小声奚落他一番道：“呵，非得自讨没趣，他能直接告诉你？能不能做出来都无重考正，即便做不出来，眼下酒后胡话，你能跟他评理去？”

随后两个厨子看看姜穆，他们完全摸不着李小白的路数。

蒋进也起了好奇心，